Molino Virano
Artigianalità
La storia

Il Molino Moccagatta nacque alla fine dell’800 per opera del suo fondatore Luigi Moccagatta ad Ovada, dove il mulino veniva alimentato ad acqua. Venne poi spostato a Novi Ligure nel primo dopoguerra dai figli di Luigi, Sebastiano e Filippo Moccagatta. La fama di mulino di qualità gli venne attribuita quando nei primi anni del ‘900 Moccagatta iniziò ad importare grani di qualità superiore direttamente dal Canada (Manitoba) riuscendo a proporre sul mercato delle farine eccellenti, di gran lunga superiori a quelle della concorrenza. Fu così che gli stessi “colleghi/concorrenti” mugnai gli attribuirono l’appellativo di “Re dei Mugnai”. L’anima di mulino d’eccellenza rimane oggi indelebilmente legata al brand.

 

Molino Moccagatta è un marchio Molini Bongiovanni

Risultato della concentrazione in un’unica unità produttiva di tre storici Mulini, oggi Molini Bongiovanni S.p.A. rappresenta un importante punto di riferimento sul mercato italiano della trasformazione del frumento ad uso alimentare, questo grazie all’eccellenza del moderno processo produttivo impiegato, capace di coniugare due valori assoluti: la più recente innovazione tecnologica e la più antica tradizione molitoria.

La filosofia molitoria: farine su misura

Non tutte le farine sono uguali, ogni cliente vuole la sua. Molini Bongiovanni realizza farine personalizzate per soddisfare ogni esigenza, anche quelle più particolari. Grazie all’innovativo sistema di produzione impiegato, capace di memorizzare e riprodurre infinite ricette, i nostri tecnici di laboratorio sono in grado di affinare soluzioni perfettamente aderenti alle richieste del cliente.

Le antiche ricette del Molino Moccagatta

  • Farina Tipo 0 / 00 N
    W 200

  • Farina Tipo 0 / 00 GENOVA
    W 250

  • Farina Tipo 0 / 00 ROSA
    W 280

  • Farina Tipo 0 / 00 MILANO
    W 330

  • Farina Tipo 0 / 00 SPECIALE
    W 380

  • Farina Tipo 0 / 00 MANITOBA
    W 400

  • Farina Tipo 0 / 00 EP
    W 450

  • Farina Tipo 0 / 00 XL
    W 500

Le Farine tipo MILANO, SPECIALE E EP sono anche disponibili nella versione “New” con aggiunta di glutine vitale di frumento.

Per ricevere informazioni: 800.71.97.15

  Rispetto dei capitolati

  Garanzie di controllo qualità

  Garanzie igienico sanitarie

  Customer care

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Gruppo:

Molini Bongiovanni

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